Bolo mesclado de laranja e chocolate

Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura:
3 colheres (sopa) de achocolatado
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:
Massa: No liquidificador, bata os ovos, o suco de laranja, a margarina e o açúcar. Transfira a mistura para uma tigela, misture a farinha e o fermento peneirados. Coloque um pouco mais que a metade da massa em uma fôrma de 24 cm de diâmetro com furo central, untada com margarina e enfarinhada. No restante da massa, misture o chocolate em pó. Distribua sobre a massa e, com um garfo, faça círculos.
Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme.

Cobertura: Em uma panela pequena, misture o achocolatado, o açúcar, o leite e a margarina. Deixe ferver e, ainda quente, espalhe sobre o bolo.

Bolo de coco gelado

Ingredientes
Massa:
1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite.

Calda:
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara (chá) de leite
200 g de coco fresco ralado ou de pacote

Modo de preparo
Na batedeira, bata todos os ingredientes, exceto o leite. Adicione o leite e bata mais um pouco. Coloque a massa numa assadeira de 30,5 cm x 20 cm, untada.
Leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme. Corte 21 quadrados do bolo. Reserve.
Numa tigela funda, misture o leite condensado e o leite.
Passe cada quadrado de bolo neste líquido e depois no coco ralado.
Embrulhe os pedaços em papel-alumínio e leve para gelar. Sirva bem gelado.

Bolo de cenoura com canela

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de cenoura
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1/3 de xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de canela

Para Polvilhar: 
2 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras até obter picos moles. Junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes. Adicione as gemas e bata até a mistura ficar fofa.
Numa tigela, junte a cenoura ralada, a farinha e o fermento, mexa e acrescente com cuidado à mistura de gemas. Adicione o óleo e a canela e misture.
Coloque em forma refratária de 20 cm de diâmetro.
Asse no micro-ondas, em potência baixa, até firmar.
Desenforme quando morno. Deixe esfriar e polvilhe o centro com o açúcar de confeiteiro. Decore com dois paus de canela e sirva.
Dica: Você pode misturar o açúcar à canela para polvilhar o bolo.

Bolo brigadeiro

Ingredientes:
Massa
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento

Brigadeiro
2 latas de leite condensado
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite
Chocolate granulado para cobrir

Modo de preparo:
Massa
Bata os ovos com o açúcar na batedeira. Depois, acrescente o óleo, a água e o chocolate. Adicione a farinha. Ao final, misture o fermento e leve a massa para assar em forno médio em fôrma de aro removível untada com manteiga e farinha.

Brigadeiro
Cozinhe o leite condensado, a manteiga e o chocolate até obter o ponto de brigadeiro. Acrescente por último o creme de leite.

Montagem
Corte o bolo ao meio, horizontalmente, com uma faca ou linha, e recheie com o brigadeiro. Depois, cubra todo o bolo com o brigadeiro. Enfeite com chocolate granulado.

Bolo alemão com frutas secas

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de óleo
5 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:
100g de damascos
200g de ameixa preta sem caroço
1 xícara (chá) de vinho branco
1 lata de leite condensado
suco de 1/2 limão

Cobertura:
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
100g de manteiga
½ xícara (chá) de vinho branco
2 xícaras (chá) de leite.

Modo de preparo
Misture o leite e o suco de limão (não faz mal que talhe). Reserve. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até formar um creme. Continue batendo e acrescente aos poucos o chocolate, o mel, o óleo, os ovos e a mistura de leite reservada. Misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento. Coloque em uma forma de 24cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 45 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio:
Pique os damascos, as ameixas e coloque em uma panela. Adicione 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo até aferventar. Desligue o fogo, misture o vinho, o leite condensado e suco de limão. Recheie o bolo.

Cobertura:
Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Cubra o bolo com a cobertura ainda quente.

Bolo de abacaxi

Ingredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
1 abacaxi descascado picado
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/4 de xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite quente

Para umedecer:
1/4 de xícara (chá) de suco de abacaxi
1 colher (sopa) de conhaque

Cobertura:
chantili a gosto

Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras em neve, continue batendo e acrescente uma a uma as gemas, o açúcar e o leite. Misture a farinha e o fermento peneirados. Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até, que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio:
Em uma panela, misture o abacaxi, o açúcar, deixe cozinhar no fogo brando até formar uma calda e o abacaxi ficar bem macio. Deixe esfriar e reserve. Na batedeira, bata durante 1 minuto, as gemas, o açúcar de confeiteiro e o amido de milho. Continue batendo, acrescente aos poucos o leite quente até formar uma mistura homogêneo. Transfira para uma panela, leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar e misture o abacaxi reservado. Corte o bolo ao meio, regue com a mistura de suco de abacaxi com conhaque e recheie. Cubra com o chantili.

Dica:
Decore com pedaços de abacaxi .

Bolo de aveia

Ingredientes:
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 de xícara (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga

Acessório:
forma com 20 cm de diâmetro untada com manteiga

Modo de Preparo:
Aqueça o forno em temperatura alta. Na batedeira, bata bem a canela, o fermento, o leite, os ovos, o açúcar mascavo peneirado, a aveia, a farinha de trigo e a manteiga até obter uma massa homogênea. Despeje a mistura na forma redonda e leve ao forno para assar por 40 minutos ou até que, enfiando um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe esfriar para desenformar. Antes de servir, decore com flocos de aveia.

Dica: Este bolo pode ser acompanhado de sorvete ou mel.

Bolo de chocolate de liquidificador

Ingredientes:
Massa
1 xícara (chá) de leite morno
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
uma pitada de sal
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo
Massa
Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque em uma fôrma redonda,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro. Cubra o bolo em seguida.

Bolo de fubá

Ingredientes:
02 xícaras de fubá
01 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
01 xícara de manteiga
1 e 1/2 xícara de açúcar
03 ovos
1/2 xícara de leite misturada com 01 colher (sopa) de vinagre

Preparo:
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira de 20cm x 30cm. Reserve.
Aqueça o forno a 180º C (médio).
Numa tigela pequena, misture o fubá, a farinha e o fermento e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa (cerca de 05 minutos). Junte as gemas e bata até a mistura ficar homogênea (aproximadamente 02 minutos).
Aos poucos, acrescente a mistura de fubá reservada alternadamente com o leite misturado com o vinagre mexendo bem. Reserve.
Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Adicione à mistura reservada e mexa delicadamente com uma espátula.
Passe para a assadeira preparada e asse no forno preaquecido até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia seco (cerca de 35 minutos). Deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva.

Bolo toalha felpuda

Ingredientes:

Massa:
150 g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
meia xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:
1 pacote de coco ralado (100g)
meia xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado

Preparo:
1.Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado;
2.Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco;
3.Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa;
4.Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23x32 cm), untada e enfarinhada;
5.Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos;
6.Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar;
7.Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente na própria fôrma, cubra o bolo com o leite condensado e o coco ralado umedecido.

Bolo de cenoura

Ingredientes:
4 cenouras médias raladas
4 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de leite
2 colher (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as cenouras.
Em outro recipiente, misture os ingredientes secos (a farinha, o fermento e o açúcar). Acrescente à mistura do liquidificador. Misture bem e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo médio até engrossar. Desenforme o bolo e cubra com a calda.

Bolo Nega Maluca

Massa:

02 xícaras de farinha de trigo;
01 xícara de açúcar;
01 xícara de chocolate em pó;
03 ovos;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
01 xícara de óleo;
01 xícara de água fervente.

Misturar os ingredientes secos. Colocar os ovos, o óleo e por último a água.
Assar em forma untada, em forno médio por 40 minutos aproximadamente.

Cobertura:
03 colheres (sopa) de manteiga;
03 colheres (sopa) de chocolate em pó;
04 colheres (sopa) de açúcar;
08 colheres (sopa) de leite.

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, use ainda quente em cima do bolo.