Calzone de atum

Ingredientes:
Massa:
1 tablete de fermento fresco para pão 
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 pitada de sal 
1 ovo
1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
Óleo para fritar

Recheio:
1 cebola picada
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de óleo
1 lata de atum no óleo
2 colheres (sopa) de salsinha picada 
150 g de mussarela ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Massa: dissolva o fermento com o açúcar e o leite. Junte o restante dos  ingredientes e amasse bem. Deixe descansar por 30 minutos.

Recheio: refogue a cebola e os tomates no óleo. Junte o atum, a salsinha e cozinhe até secar o excesso de líquido. Acrescente a mussarela e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte discos de 20 cm de diâmetro. Espalhe uma porção do recheio sobre cada parte de massa e feche apertando bem a borda com um garfo. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente. Sirva imediatamente.