Frigideira de espaguete

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de mussarela ralada grosso
3 xícaras (chá) de sobras de espaguete cozido cortado em pedaços
5 ovos ligeiramente batidos
2 xícaras (chá) de folhas de rúcula
Sal a gosto

Modo de preparo
Numa frigideira média, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio. Junte o alho e frite até dourar. Misture os demais ingredientes e ponha na frigideira. Espalhe a mistura e frite por três minutos ou até dourar. Deslize a fritada para um prato e vire sobre a frigideira para dourar o outro lado. Retire do fogo e sirva em seguida.